La carne porcina y sus diferentes partes (incluidas las vísceras) es de aquellas que tienen la particularidad de poder degustarse de manera individual.

Por ejemplo:
Las orejas, para aquellos que gustan de sentir la sensación de mascar un hueso tierno mas allá de un cartílago.

la carne negra o magra, qué se encuentra en las cuatro extremidades y también el los brazos y polomos...también llamados espaldillas y algunas portes de la entrepierna, su sabor y suavidad digamos que es para grandes conocedores.

La carne blanca del lomo y las piernas es la preferida de "carnívoros exigentes"

El corazón ,pajarilla,higado etc. etc...,podríamos señalar a cada parte pero este tríptico es para hacer énfasis en que los gustos son muy variados y es por esto que en cochinita pibil-danicochisoink te orientamos a que pidas lo que es tu preferencia ,ó mas aun puedes disfrutar del surtido rico que es la mezcla de mas de dos partes o cuatro o las que quieras ó todas. Sabiendo esto te sugerimos lo que puedes pedir...